神様への捧げものみき、甘さと発酵の奥深さ

宮古島では古くから神様へ捧げものとして「みき」が作られてきた。

材料は米粉と麦麹、もち粉と砂糖で作られたものなど、作り手によって種類は様々。

材料により味は異なるが、大体は甘くて腹持ちが良い。

発酵しているものは酸味があって飲みやすい。

今では商品化されたものが市場などで気軽に買えるので、飲み比べをしてみるのもおすすめです！