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旬もずく
旬の宮古島産もずく。塩漬けする前のもずくを手に入れたので早速食べてみた!ちなみに新鮮なもずくは、塩抜きの過程で茹でると茶色から緑色に変化する。新鮮だからこそ、しっかりとした歯ごたえがあり食べ応えも十分!聞いたところによると今年はコロナ禍の影響で売り先が減り、例年より早めに収穫を終えるそう。漁師を応援する為にも今が旬の海の幸、宮古島産のもずくを皆さんも家庭で味わってみてください!
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